Olivenöl ist ein Fettstoff pflanzlichen, mineralischen oder tierischen Ursprungs. Es liegt im Allgemeinen in einem flüssigen Zustand vor und ist in Wasser unlöslich. Einige Arten von Ölen sind essbar, andere werden als Motorschmiermittel oder Kraftstoff verwendet.
Die Dichte des Öls ist ein Wert, der aufgrund vieler Faktoren wie Temperatur, Ölsorte, Olivensorte im Falle von Olivenöl variieren kann. Wir können jedoch feststellen, dass die Dichte von Pflanzenöl zwischen 0,96 und 0,80 kg/Liter liegt.
In jedem Fall ist die Dichte von Öl immer geringer als die Dichte von Wasser, wodurch Öl schwimmt.
Was ist Olivenöl?
Öle sind Flüssigkeiten, die bei Raumtemperatur glatt sind und sich nicht mit Wasser vermischen.
Sie können wie pflanzliche Öle oder tierische Fette aus Pflanzen gewonnen und anschließend einem Zentrifugalprozess unterzogen werden. Motoröle werden als Erdölderivate aus geologischen Lagerstätten gewonnen.
Viele Öle tierischen oder pflanzlichen Ursprungs, wie z. B. natives Olivenöl extra (EVOO), sind essbar. Die Öle sind jedoch möglicherweise nicht zum Verzehr geeignet, wenn diese Pflanzenfette bestimmten physikalischen oder chemischen Behandlungen unterzogen werden oder wenn sie zu stark erhitzt werden und bestimmte Temperaturen erreichen.
Welche Dichte hat Olivenöl?
Die Dichte ist ein Maß für Masse pro Volumeneinheit.
Nach dem internationalen Einheitensystem wird die Dichte in g/m3 gemessen. Wenn es jedoch um die Dichte des Öls geht, ist es üblicher, die Einheit kg/Liter zu verwenden.
Es ist üblich, die Dichte von Öl als relative Dichte in Bezug auf die von Wasser darzustellen. In diesen Fällen ist der Wert sehr ähnlich und wird ohne Einheiten dargestellt.
Welche Dichte hat Olivenöl?
Nach dem von der UN angenommenen internationalen System beträgt das spezifische Gewicht von Olivenöl 0,916 kg/Liter.
Um die Reinheit von Olivenöl zu analysieren, ist die Dichte wichtig: Je dichter es ist, desto höher ist die Konzentration an reinem Öl.
Tabelle der Dichten verschiedener Arten von Pflanzenölen
Die Öldichte wird auf einer Skala namens API (American Petroleum Institute Rating Index) gemessen. Diese Skala reicht von 0 bis 100, wobei die höhere Zahl ein dickeres Öl anzeigt. Öle mit einem niedrigeren API gelten als leicht, während Öle mit einem höheren API als schwer gelten.
Nachfolgend zeigen wir eine kleine Tabelle mit den Dichten einiger Pflanzenöle:
| Vielzahl von Olivenöl | Relative Dichte in Bezug auf Wasser |
|---|---|
|
Sonnenblumenöl |
0,918 – 0,923 |
|
Natives Olivenöl extra |
0,913 – 0,916 |
|
Palmöl |
0,891 – 0,899 |
|
Maisöl |
0,917 – 0,925 |
|
Rapsöl |
0,910 – 0,920 |
Welche Faktoren beeinflussen die Dichte des Öls?
Die Dichte des Öls hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie z.
-
Öltyp (Mineralöl ist beispielsweise schwerer als Pflanzenöl)
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Öltemperatur (Dichte nimmt bei Erwärmung ab)
-
Druck (Öldichte steigt unter hohem Druck, z. B. in einem Motor)
Wie wird die Dichte von Öl gemessen?
Um die Dichte des Öls zu bestimmen, müssen wir daher nur einen Behälter mit bekanntem Volumen mit Öl füllen und das Gewicht des Öls durch das Volumen des Behälters teilen.
Dabei ist zu berücksichtigen, dass zur Messung der Dichte nach internationalem System bei einer Zwischentemperatur zwischen 16 und 17 Grad Celsius gearbeitet werden muss.
Aus rechtlicher Sicht verwendet der Umrechnungsparameter Liter/kg von Olivenöl den Wert der EVOO-Dichte: 0,916 kg/Liter.
